入政建築施工例 ラトリエテンポ

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ラトリエテンポ

自家製天然酵母を使い自然のテンポに合わせたパン作り

2014年7月に一周年を迎えました!2014年SBS新聞第2回キングオブパン&スイーツ パン部門第2位。
パン屋さんの多い町ならパン好きも多いはず!・・・と敢えて競合店の多い蜆塚へ出店。自家製天然酵母を使った手作りのパンが好評です。パンの種類は常時30種類くらい。おすすめは、バゲットや食パン、カンパーニュなどのハード系の食事パン。フランス、ヨーロッパの伝統的なパンですので、ぜひ、ワインやチーズとご一緒にどうぞ。
素材そのものの味を引き出すように、無添加、低温長時間発酵をさせています。また高加水製法により水分が普通よりも多いパンになっていますので、なんと翌日になってもパンの「もちもち感」が変わりません。
この低温長時間発酵により小麦の旨味が引き出され、酵母独自の風味も加わって味わい深いパンになります。どくとくの歯ごたえも、くせになります。しっかり噛めば噛むほど口の中に広がる小麦本来の甘みと旨味、ぜひ味わって下さい。


IMG_1284.JPGIMG_1295.JPGIMG_0887-1.jpgIMG_0886-1.jpg

ご案内

住所

浜松市中区 蜆塚2-16-5 マンションとも 1F

営業時間

定休日 : 日曜、第1・第3月曜
営業時間 : 10:00〜19:00

電話 : 053-452-8770

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店内は、施主さん(ご主人)手造りです

IMG_1278.JPGご主人のお父様が店内をデザイン。棚製作、塗装までご自分たちで施工。手作りのパンを手作りの棚で販売しています。大きなガラスの明るい店内。

マンションの1階、まるまる店舗リフォーム

0013691-1.jpgリフォーム中の写真。がらんとした無機質な箱状態。奥に写るのはご主人です。ここからお店の完成形はまだまだ想像が付きません。