明日は土曜日ですが出勤日。お客様のお打ち合わせ用に、オレオを使ったアイスケーキを作りました。バニラアイスは、生クリームと卵とキビ砂糖。甘さ控えめにしてみました。アイスクリームよりはさっぱりとしたアイスケーキです。

実はこのアイスケーキ、以前（といっても20年ほど前）子どもによく作っていたもの。レシピをなくしてしまい、昔とは一味違うさっぱりとしたアイスケーキになりました。卵の数のせいか、もっと濃厚だった記憶があります。

帰宅し、20年前食べていた子どもに同じアイスケーキを作り食べてみてもらいました。すると、「オレオのクッキー部分が硬くなったからでは？」とのこと。現在よりオレオのクッキー部分が甘く、やわらかかったんですよね。だからクリーム部分をわざわざこそげ落として入れていたことも思い出しました。

あの濃厚なアイスケーキを、もう一度作れないものかと思います。一度凝ると、しばらく同じものを作り続けてしまいます。オリジナルレシピにたどり着きたい。

広報　すずき